Impianti di climatizzazione per ristoranti

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Un ospite a suo agio è un ospite soddisfatto

I requisiti previsti dagli standard applicabili ai ristoranti vanno ben oltre la qualità del cibo e riguardano tutto l’ambiente di ristorazione. Creare uno spazio confortevole che consenta agli ospiti di rilassarsi è essenziale, il che significa ottenere la temperatura e la ventilazione giuste. Se vuoi essere certo che la visita al tuo ristorante abbia un chiaro valore aggiunto per i clienti, la piacevolezza del clima è uno dei modi per garantirlo.

La soluzione di climatizzazione giusta per il tuo ristorante

Nella scelta di una soluzione di climatizzazione entrano in gioco diversi fattori. Si tratta di una saletta intima o di una tavola calda grande e affollata? È un ristorante con servizio ai tavoli o da asporto? Quali sono il tema e l’ubicazione? I requisiti previsti per un grande ristorante stellato non sono gli stessi di una piccola pizzeria locale. Per gestire un ristorante di successo in cui i clienti e il personale siano soddisfatti, e allo stesso tempo essere in grado di adattarsi agli scenari e alle stagioni in continua evoluzione, è indispensabile avere un buon impianto di climatizzazione.

La temperatura e il flusso dell’aria sono importanti per creare un’esperienza culinaria piacevole

Che il tuo ristorante sia open space o suddiviso in zone separate, mantenere condizioni climatiche ottimali è essenziale per garantire ai clienti un’esperienza culinaria positiva. Per raggiungere questo obiettivo è necessario bilanciare e dirigere il flusso d’aria verso le diverse aree del ristorante, mantenendo livelli di temperatura e umidità costanti e riducendo al minimo le correnti d’aria e le variazioni di temperatura.

Raggiungere il giusto equilibrio di ventilazione in un ristorante può risultare difficile

Le alte temperature e gli odori della cucina devono essere adeguatamente ventilati all’interno della stanza. Contemporaneamente, la sala richiede un flusso d’aria delicato che elimini gli odori indesiderati, faccia sentire gli ospiti a proprio agio e consenta di gestire al meglio la frequenza dei ricambi d’aria¹. Un sistema di ventilazione efficiente è indispensabile per sostituire l’aria viziata con aria fresca, eliminare gli odori e mantenere un’elevata qualità dell’aria interna.

Produzione di acqua calda sanitaria

Un altro fattore chiave da considerare nei ristoranti è la necessità di disporre di acqua calda sanitaria. È d’obbligo rispettare gli standard più elevati per quanto riguarda la preparazione dei cibi, la pulizia della cucina e il mantenimento dei livelli di igiene, compreso il rispetto dei requisiti del codice sanitario relativi a temperatura e volume dell’acqua. E l’energia necessaria per riscaldare l’acqua? Per ridurre i consumi energetici, un impianto di climatizzazione unito a un sistema di recupero del calore consente di utilizzare il calore catturato per preriscaldare l’acqua, con il conseguente risparmio energetico nel tempo.

Importanza dell’impatto estetico

Con unità interne come l’elegante Cassetta360, un impianto Samsung non deve necessariamente svalutare l’aspetto del ristorante, ma può anzi arricchirlo con un elemento di design moderno che migliori lo stile degli interni. Inoltre, la Cassetta360 offre un pannello di purificazione opzionale che mantiene l’aria interna più pulita. Il suo sistema di purificazione a due filtri è progettato per catturare alcuni tipi di particelle di polveri e inattivare alcuni tipi di batteri².

Scopri la nostra Cassetta360

¹ Come discusso in 'To win customers’ trust, restaurants are paying to improve ventilation: Quartz. - https://finance.yahoo.com/news/win-customers-trust-restaurants-paying-080011690.html

² Verificato da Intertek, n. di rapporto RT20E-S0010-R, data di emissione: 17 aprile 2020. L’elemento K (precipitatore elettrostatico) di Samsung Electronics è in grado di sterilizzare i microorganismi intrappolati nel filtro (Escherichia coli: oltre il 99%, Staphylococcus aureus: oltre il 99%). Questo filtro cattura le polveri ultra-sottili fino a 0,3 μm. Il filtro di purificazione dell’aria PM 1.0 è disponibile su WindFree™ Pure e come accessorio per la Cassetta360, Cassetta 4 Vie e la Cassetta 1 Via Mini.

Impianti di climatizzazione per ristoranti

Un ospite a suo agio è un ospite soddisfatto

La soluzione di climatizzazione giusta per il tuo ristorante

La temperatura e il flusso dell’aria sono importanti per creare un’esperienza culinaria piacevole

Raggiungere il giusto equilibrio di ventilazione in un ristorante può risultare difficile

Produzione di acqua calda sanitaria

Importanza dell’impatto estetico

Altre interessanti caratteristiche

Risparmio di spazio

Recupero di calore

DVM S2

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